France, Rhône du Sud; domaine à Gigondas des
frères Faravel; ici assemblage de merlot (40%), syrah (30%) et grenache (30%)
issu de vignes âgées entre 30 et 50 ans; vendanges manuelles ; 14% de vol.
Robe plutôt foncée.
Arômes de mûre, accompagnés par des notes chocolatées et de thym. Bouche ronde,
veloutée, épicée, accessible, fruitée, vive, en résonance avec ce
que le vin a promis au nez. Un vin franc, simple, un bon rapport Q/P.
Note : 23/30
Bu avec des pâtes fraîches à la chair de
saucisse cuite au vin, fenouil braisé au miel de fleurs d’oranger et tomates
séchées.
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