mercredi 6 juin 2012

Wild Rock « Central Otago Cupids Arrow Pinot Noir” 2010


Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Central Otago ; deuxième marque de Craggy Range ; vin issu de vignes de 25 ans ; fermentation en cuve puis élevage de 9 mois en barrique de chêne français (30% neuf), 14% vol.

Robe rubis, profonde. Nez qui s’ouvre sur des notes de griotte et d’amarena, puis sur des senteurs d’herbes séchées (sauge, thym?) et une  touche épicée en finale. Bouche linéaire, intense, sur des fruits rouges confiturés, avec suffisamment de vivacité pour masquer les 14% de vol. Un vin qui se laisse boire facilement, mais avec plus de personnalité que le 2008 gouté il y a deux ans.

Note : 25/30



Bu avec médaillons de porc « pata negra » à la sauce aux champignons de bois