Afrique du Sud,
Robertson Valley ; domaine familial de 80 hectares de vignes; ici 100% cabernet
sauvignon issu de vigne de 30 ans aux rendements de 25 hl/ha; vendanges
manuelles; fermentation avec levures indigènes; élevage de 24 mois en barriques
de chêne français puis 3 ans en bouteilles
Robe sombre. Nez puissant sur des beaux arômes intenses et persistants de
cassis, puis des notes de sous-bois, puis senteurs fumées (encens) et épicées
(the noir). Bouche qui présente une texture douce de cassis, avec une belle
sensation tactile, on sent du beau fruit à pleine maturité, un beau mariage
entre puissance et élégance. Retour de fumé dans la finale. Un vin encore très
jeune, avec du beau potentiel, qui séduit.
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