Rippon Central Otago Pinot Noir 2005

Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Central Otago, Lake Wanaka; 100% Biodynamie ; Vin produit dans un de plus beaux vignobles du monde (www.rippon.co.nz), au bord du Lac Wanaka et devant le Alpes néo-zélandaises (Main Divide). Elevé 16 mois en barrique de chêne (25% neuf, le reste de jusqu’à 4 ans d’âge), 12,8% vol.

Robe qui commence à montrer des beaux reflets oranges. Note élégantes et complexes de feuillage d’automne, de confiture de cerise et fraises de bois, de pétales de rose séchée, de jasmin. Bouche équilibrée, fine, soyeuse, féminine, aux tannins fondus, longue. A presque trois ans de la précédente dégustation, ce vin a gagné en élégance, intégration et finesse (et il pourrait évoluer encore au moins 2-3 ans).  

Note: 28,5/30

Bu avec du filet argentin à la mousse d'échalotes et estragon et truffe blanche

La Nouvelle Don(n)e Mustago 2009

France, Languedoc-Roussillon; domaine de W.Valat né en 2007 avec 5 hectares dans la vallée de l’Agly; ici assemblage de 40% grenache blanc, 40% carignan blanc, 20% maccabeu; vendanges manuelles, puis fermentation avec levures indigènes en barriques de chêne d’un passage et élevage sur lie de 6 mois; 30 mg/l de SO2.

Robe pâle, or gris. Nez franc, qui présente des arômes de fruits blancs toute de suite accompagnés par des notes minérales, presque salines et par un côté doucement épicé (gingembre, poivre blanc). Beau volume en bouche, avec un retour d’acidité et de mineralité (de nouveau le côté salin) qui marque la finale. Goûté il y a un an, ce vin garde le même charme. Un vin qui séduit.

Note : 27/30

Bu avec des Saint Jacques au vert de courgettes et gingembre

Avanthia Godello 2010

Espagne, Valdeorras; vin co-produit par Jorge Ordonez et la famille Gil (Bodegas el Nido); 100% godello issu de vignes de 35 ans d’âge (10 hectares); élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français de 500 l; 13% de vol; 9000 bouteilles produites. Œnologue : Alistair Gardner (Nouvelle Zélande)

Robe pâle. Nez ouvert sur des notes de poire nashi et de vanille. Puis, arômes qui me rappellent le fenouil frais et les fleurs du printemps. La bouche est riche et pleine mais sans aucune lourdeur: une belle vivacité soutien la mâche de fruits blancs, qui s’étale sur une belle finale. Un vin digeste et reconciliant

Note: 26,5/30 

Bu avec de la tarte au saumon et poireau

Jean-François Mérieau “Vouvray Fleuve Blanc” 2005

France, Loire; domaine familial de 35 ha; 100% chenin blanc issu de la partie méridionale de l’appellation; vignes aux rendements de 35 hl /ha; vendanges manuelles puis fermentation et élevage en barriques de chêne français de 2^ème et 3^ème passage, 12% vol.

Robe paille. Arômes de pomme jaune bien mure et d’aubépine,  puis traces minérales (comme les cailloux mouillés par la pluie), et finalement des senteurs légèrement épicés  qui me font penser à quelque chose entre le gingembre et la camomille. Bouche fraîche et gourmande, linéaire, sur les fruits jaunes, finale douce. Un vin qui se laisse boire facilement.

Note: 24,5/30

 

Bu avec limande de sole à la crème de courgette

 

 

Glaetzer «Anaperenna» 2006

Australie, Barossa; assemblage de syrah (75%) et cabernet sauvignon (25%); la syrah est issue de vignes de 85 ans d’âge et le cabernet de vignes de 60 ans, aux rendements de 22-25 hl/ha; élevage d’environ 14 mois en chêne neuf (80% français, 20% américain); 14,5% de vol.

 

Robe sombre. Notes de mure, cassis et pruneau suivies par des senteurs chocolatées et par un joli côté de fraîcheur qui me rappelle la menthe poivrée. Des arômes vanillés sont également présents mais bien intégrés dans le fruit. Bouche charnue, sensuelle, sur une belle mâche de fruits noirs et de bois, intense et étonnement fraîche, avec une belle minéralité. Finale longue et digeste. Légèrement moins exubérant et plus réfléchis que lors de ma dégustation précédente il y a un an et demi, ce vin a un futur assuré devant lui tout en dispensant déjà beaucoup de plaisir.

Note : 27/30

Bu avec râble de lièvre à la sauce de marrons, cèpes et vin rouge