Bourgogne, Côte de Beaune; domaine en conversion bio qui appartient à la famille Muzard depuis neuf générations
Robe rubis très sombre. Le nez révèle des notes très précises et pures de chair de cerise et de framboise. Derrière, les senteurs d’élevage (vanille) marquent leur présence. Des arômes floraux (jasmin) n’arrivent pas à trouver leur voie. On sent que le vin, après une dure bataille, à réussi intégrer les tannins: la matière est concentrée et la mâche ronde. Pourtant une certaine rusticité persiste au gout, en atténuant la complexité. Un Pinot Noir qui se cherche.
Note: 24/30
Bu avec moussaka de marcassin
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