Nouvelle Zélande, Ile du Nord, Hawke’s Bay ; domaine familial le plus ancien de la Nouvelle Zélande (1890) ; vin issu de la parcelle unique Bullnose –vignes de 20 ans d’âge- et élevé 16 mois en chêne français, avec fermentation malolactique complète.
Robe sombre, couleur griotte, au disque violacé. Arômes délicats de fleurs rouges et de compote de fruits de bois (myrtille et framboise), suivis par des notes fines de boite à épices et de sous-bois. Bouche équilibrée et élégante, mais qui nécessite de temps pour se dévoiler complètement et terminer sur une belle longueur sucrée. Cette syrah rappelle plus la côte rôtie qu’une shiraz australien. Un vin féminin.
Note : 27/30
Bu avec du filet de porc à la moutarde alsacienne sur lit de poivrons au four et cèpes.
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