France, Alsace; domaine en conversion bio de 17 hectares sur la commune de Eguisheim, ici 100% Riesling provenant du grand cru Pfersigberg; vignes de plus de 30 ans d’âge sur sols calcaires (avec argile et limon), vendanges manuelles.
Robe jaune paille, opaque, «ensoleillée» sur les bords. Arômes de pamplemousse, de citron doux, d’amande. Traces marquées de minéralité et d’hydrocarbures complètent le tableau. Bouche dense, sapide, sur les agrumes, traversée par une belle acidité. Un vin pur.
Note : 25,5/30
Bu avec du risotto au riesling, cantal et poivrons.
Articles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire