Espagne, Castille ; domaine crée en 2004 sur 27 hectares cultivés en bio (en conversion biodynamie); altitude de 700-850 m.; sol mixte de sable, argile et granite ; vignes âgées entre 40 et 70 ans ; 100% grenache; élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres; 50mg/l de SO2
Robe noire. Nez puissant sur des notes de mures sauvages et myrtilles, suivies par des arômes qui rappellent les herbes médicales et par une pointe de terre. Bouche sur les fruits noirs mûres, chaleureuse mais capable aussi de garder une certaine finesse. Belle longueur. A décanter. Un vin qui donne envie d’en savoir un peu plus.
Note : 26,5/30
Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto d’herbes
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