Nouvelle Zélande, Ile du Nord ; 100% sauvignon blanc issu des parcelles de Craggy Range à Te Muna (6km au sud de Martinborough, sol de graves) ; rendement de 58hl/ha ; fermentation 88% en cuves d’inox et 12% en barrique de chêne français de deuxième passage (sauf un 6% neuf) ;
Jaune très pâle, aux bords verts. Nez très tropical, aux notes de fruit de la passion, papaye, lime, puis senteurs de pêche blanche et une pointe minérale (le côté herbacé est très atténué, comme souvent dans les vins de la région comparés à ceux de Marlborough). Bouche dense, droite, sapide. Finale citronnée. Un SB chaud.
Note : 25/30
Bu avec dos d’églefin à la sauce de champignons
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