Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Marlborough; domaine fondé par le ex-winemaker de Wither Hills Brent Merris sur 268 hectares dans la Vallée de Waihopai; densité de 2500 pieds/hectares; fermentation à 12-15 dégrées en cuves inox avec levures sélectionnées ; 13% vol.
Jaune presque transparent. Nez sur les zestes de lime, la pomme granny smith et le fenouil. Bouche assez tendue, avec un retour de rondeur en milieu de bouche, mais en tout cas plutôt légère. Finale sur le jus de lime. Un exemple typique (mais un peu léger) du côté herbacé des SB de Waihopai.
Bu avec filet de sole aux herbes fraiches et tomates séchées
Note : 23,5/30
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