Espagne, Castille-Leon ; 100% verdejo issu d’une parcelle de 5 hectares de vignes pré-phylloxéra âgées de plus de 100 ans ; vendanges la nuit pour préserver une baisse température des raisins; vin fermenté et puis élevé en barrique de chêne français pendant 8 mois (sur lie).
Jaune paille. Notes de melon et de pêche, suivies par des arômes de vanille et de biscuits au four (élevage assez présent). En bouche, du gras, de la rondeur, de la mâche, mais une certaine mono-dimensionnalité: du fruit blanc sur une trame vanillée, avec suffisamment d’acidité pour ne pas être lourd. Je confirme mes impressions eues sur le 2006: un verdejo assez chargé.
Note : 24,5/30
Bu avec du dos de saumon à la crème de citron
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