France, Languedoc; domaine de
Philippe Chesnelong sur 15 hectares; sol argilo-calcaire caillouteux;
assemblage de syrah (50%), grenache (40%), cabernet-sauvignon (10%) issu de
vignes de 20 ans d’âge moyenne; rendements de 50 hl/ha; élevage de 10 mois en
fûts de deuxième passage.
(Ouverture la veille, conseillée) Robe foncée. Nez expressif sur les
fruits noirs confiturés (pruneau, mure), des notes de torréfaction, de réglisse, et des
senteurs animales à l’arrière. Bouche généreuse, sur les fruits noirs, qui présente
de la gourmandise mais aussi un peu de chaleur, et des tannins moins polis qu’en
2008. Mais ça reste un vin agréable, qui nécessite de la patience pour se faire
apprécier complètement.
Note: 24/30
Bu avec jambonneau à la sauce
mauri
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