France, Bourgogne ; domaine familial en forte ascension situé à Concoeur et Corboin (dans les hautes côtes de Nuits-Saint-Georges) ; vignes âgées de plus de 30 ans au lieu-dit « les Mazières Basses » ; rendement de 45hl/ha pour 10000 pieds/ha de densité, exposition plein Est, 250m d’altitude, sol argilo-calcaire ; macération à froid d’une semaine avec levures indigènes puis 5-6 semaine à 30° ; élevage de 18 en fûts de chêne (Allier et Vosges) 30% neufs, 70% de un à trois passages.
Rubis, disque couleur rose fanée. Arômes purs et discrets de confiture de framboise et de bonbon de fraise ; puis notes fines de sous-bois (feuillage d’automne) et animales (cuir). Bouche équilibrée et harmonique : tannins fondus, belle structure au milieu de bouche, et une acidité qui promets encore des années de garde….et pourtant, à l’heure actuelle, pas l’envergure qu’on pourrait s s’attendre d’un vosne-romanée. Un vin très élégant et un peu timide.
Note : 25,5/30
Bu avec du risotto aux champignons, tartufo nero et cantal
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