Léon Barral "Faugères" 2007

France, Languedoc ; vignoble de 25 hectares sur sol schisteux exposition plein sud, cultivés en biodynamie et dans le respect de la biodiversité ; assemblage de carignan, cinsault et grenache

Robe couleur griotte. Nez assez expressif sur les petits fruits rouges et sur une joli côté végétal (buisson, herbes provençales, tapenade d’olive), puis pointe animale. Bouche qui marie une belle fraîcheur, tannins doux et une belle mâche fruitée. Un vin digeste, qui se boit tout seul.

Note 26,5/30

Bu avec agneau au fenouil et moutarde alsacienne