Espagne, Castille-Leon; 100% verdejo issu de vignes aux rendements de 32-35 hl/ha; fermentation et élevage en barriques de chêne français (80%) et américain (20%) pendant 5 mois (barriques à moitié neuves et à moitié d’un passage); 13% vol. Robe pâle, aux bords verts/gris. Nez pur sur des notes de vanille (élevage) qui s’intègrent à des arômes de pomme granny smith, de melon, de papaye. La bouche est ronde, suffisamment vive, en accord avec le nez, et enrichie par un touche d’amertume en finale. Un verdejo tranquille.
Note : 25/30
Bu avec du cabillaud à l’houmous maison sur lit de courgettes grillées
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