Espagne, Valdeorras; vin co-produit par Jorge Ordonez et la famille Gil (Bodegas el Nido); 100% godello issu de vignes de 35 ans d’âge (10 hectares); élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français de 500 l; 13% de vol; 9000 bouteilles produites. Œnologue : Alistair Gardner (Nouvelle Zélande)
Robe jaune/gris. Nez très persistant sur la mirabelle, le coing au four, la nectarine, les fleurs blanches (jasmin), la noisette. Bouche ronde et graisse, mais sans aucune lourdeur (une trame citronnée ravive le milieu de bouche), qui remplit de saveurs le palais. Belle finale qui prolonge le plaisir. Un vin plein.
Bu avec filet de limande de sole au mikado de courgettes et gratin dauphinois
Note : 27/30
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