Afrique du Sud, Walker Bay; winery fondée par le même propriétaire que Hamilton Russell et Ashbourne in 1994; 100% pinotage issu de sols caillouteux et riches en argile, à 3 km de l’Océan; vendanges manuelles; élevage de 9 mois en fûts de chêne français; 14% vol.
Robe pourpre, foncée. Arômes de framboise, touche de boisé fumé, puis des senteurs goudronnées qui se font plus marquées à l’aération. Bouche saturée de bonbon aux fruits rouges, avec un retour de saveurs goudronnées au milieu de bouche et soutenue par des tannins accessibles et une vivacité donnée par le climat frais. Un pinotage immédiat.
Note 24/30
Bu avec du filet de porc à la crème de chanterelles
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