France, Languedoc (communes d’Aniane et Puéchabon, aux gorges de l’Hérault); domaine de 20 hectares; assemblage de 60% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre; élevage de 24 mois en futs de chêne de un ou deux passages.
Robe rubis foncée. Nez discret, mais varié: arômes de fruits noirs, puis des notes végétales qui me font penser à quelque chose entre les fleurs séchées, le buisson et le bouquet garni. A l’aération, senteurs de caramel brulé. Bouche de concentration moyenne, fine et fraiche, aux tannins souples. Peut-être un poil moins expressif et intense que le 2007, mais avec son charme.
Note: 26,5/30
Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto de tomates séchées et câpres
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