Jaume Mesquida “Negre” 2008

Espagne, Mallorque, D.O.Pia i Llevant; domaine fondé en 1945, maintenant en biodynamie; vendanges manuelles; assemblage de caillet, manto negro, cabernet sauvignon et merlot; élevage de 6 mois en barriques de chêne français d’Allier ; 10000 bt.

Robe pourpre. Nez un peu sauvage qui présente des notes de baies rouges, des touches épicées (de poivre rose et cannelle), des senteurs d’herbes provençales. Bouche assez vive, de concentration moyenne, qui reprend les fruits rouges et les épices du nez, aux tannins présents. Quelques heures de carafe enlèvent les angles et harmonisent la bouche. Un vin de soif atypique.

Note: 24/30

Bu avec des pâtes fraîches au ragout de marcassin