Gaja “Langhe-Sito Moresco” 2007

Italie, Piedmont; domaine historique-et révolutionnaire à la fois- de Barbaresco (1859); ici en appellation “langhe” car assemblage de nebbiolo (35%) avec un 30% de cabernet sauvignon et 35% de merlot, issu de la parcelle «sito moresco» (10 hectares) à Barbaresco; élevage de 18 mois en barriques (1/3 de chêne français neuf), puis de 6 en bouteille.

Robe rubis aux reflets orangés. Nez varié mais assez discret, qui révèle des beaux arômes de griotte, de pétales de rose, de lavande, de violette, puis une touche goudronnée et des traces de feuilles de tabac. Bouche pleine, élégante, un peu fermée tout comme le nez, avec des beaux tannins tout en finesse, qui donne une belle sensation tactile en bouche. Je le trouve moins expressif que l’été passé (le débout d’une légère phase de fermeture ?), mais plus élégant.

Note : 26,5/30

Bu avec pasta fresca ripiena di speck dell'Alto Adige et Robiola fusa.