Château Caillou « Sauternes » 1998

France, Bordeaux ; 2^ème cru classé de sauternes situé dans la commune de Barsac (domaine de 13 hectares) ; sous sol argilo-calcaire avec sable rouge ; assemblage de 90% sémillon et 10% sauvignon blanc ; fermentation en fûts de chêne neuf puis vieillissement pendant 24 à 30 mois.

Robe « ensoleillée ». Nez fin sur des arômes d’abricot confit et de tarte au citron, suivis par des notes d’hydrocarbures et une pointe mentholée. Bouche chaleureuse sur les fruits jaunes puis rattrapée par une certaine vivacité, agréable mais qui manque un peu de tension et persistance. Un sauternes un peu fugace.

Note 24,5/30