Espagne, Castille-Léon; domaine de 30 hectares, ici 100% verdejo dans une cuvée issue des vignes jeunes (8 ans d’âge par rapport aux 30 ans d’âge de la première cuvée); fermentation au 70% en cuve d’inox et le restant 30% en barriques de chêne français; puis élevage de 3 mois; 13,5% de vol.
Robe jaune très pâle. Arômes de fenouil et de gazon coupé, puis retour de fruit (pomme, peau de banane) et touche vanillée. Bouche toute en rondeur, intense et graisse. Bonne mâche de fruit, mais un peu «chaude» et pas très élégante. Un verdejo assommé.
Note: 23/30
Bu avec du cabillaud au mikado de vert de courgette
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