Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Marlborough ; domaine entièrement en biodynamie, ici 100% pinot noir issu de la parcelle unique collinaire de « raupo creek » ; fermentation avec levures indigènes sur trois semaines suivie par élevage en barriques de chêne français (40% neuf)
Robe rubis d’une belle profondeur. Arômes de cerises noires, de pnetites fraises de bois, de the noir (comme du Darjeeling…), et de terre humide de foret. Bouche élégante et savoureuse, avec une belle texture sur la griotte et des tannins « adultes » mais de grains fins. Belle longueur qui prolonge le plaisir. Un « nuits-saint-Seresin » séduisant et pas banal.
Note : 27,5/30
Bu avec du filet à la sauce de poivre noir
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1 commentaire:
100 !!!!!!!!!!!
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