Nouvelle Zélande, Marlborough ; nouveau domaine de Kevin Judd après son départ de Cloudy Bay ; 100% sauvignon blanc issu de la Vallée de Brancott et des plaines centrales de Wairau (notamment des terroirs de Rapaura et Renwick) ; fermentation avec levures indigènes; élevage sur lies de 12 mois en barriques de chêne français (dont le 10% neuf et 90% de deuxième et troisième passage); 13,3%.
Jaune pâle. Nez sur la crème brulée et la vanille, puis des notes de fruits tropicaux (goyave, papaye) et une pointe épicée. Le côté herbacé est presque absent. Bouche très crémeuse et volumineuse, sur une trame vanillée qui prend l’avant-plan sur le fruit. Belle longueur. Un SB… pâtissier (trop?).
Note 25,5/30
Bu avec du risotto aux gambas et….greywacke
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