France, Languedoc-Roussillon; 100% Carignan issu de vignes plantées en 1905; raisins en partie éraflés; macération carbonique; 4 mois d’élevage en fûts; 14,5 vol.
(Carafé 12h) Robe violine. Nez assez parfumé sur des notes de fruits rouges croquants (griotte et framboise)-on sent la macération carbonique-, et des senteurs marquées de garrigue, puis traces épicées. La bouche est vive et joyeuse, sur une trame sucrée de fruits rouges, un peu rustique (dans le bon sens), et masque bien le 14,5 de vol. Un vin sincère, mais pas fait pour plaire à tout le monde.
Note : 24/30
Bu avec du risotto au reblochon, poivrons et champignons
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