France, Beaujolais; domaine de 13 hectares en biodynamie avec vignes âgées de 60 ans; fermentation semi-carbonique sans levures ajoutées et dans cette version sans soufre ajouté; élevage en fûts (entre 3 et 13 ans d’âge) pendant neuf mois.
Robe rubis aux reflets rose. Arômes intenses qui évoquent plein de fruits rouges (groseilles, framboises croquées, petites fraises de bois, grenadine…..), puis notes florales (rose surtout). Bouche vive et ronde, aux petit tannins discrets, avec moins de fond et de persistance que le 2009, mais plutôt gourmand. Un vin intègre.
Note : 24,5/30
Bu avec du filet de dinde fermier à la crème de champignons de bois.
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