Lis Neris « Gris » Pinot Grigio 2007

Italie, Frioul; vin issu d'un sol de gravier porté par les eaux des glaciers fondants des Alpes Orientales, mélangé à des couches de calcaire ; parcelle appelée (avec peu d’imagination…) “gris”, rendements de 50hl/ha ; fermentation à 20° directement en tonneau de 500 litres de chêne français, puis élevage de 11 mois. 90/100 de Wine Spectator et 91/100 de Bob.

Jaune paille, or blanc sur le disque. Notes intenses de poire cuite au four, de vanille et de pain d’épices. Dans le deuxième nez, l’élevage (arômes de fruits secs et de chêne neuf) s’impose sur des traces de minéralité. La bouche est ample, directe, puissante, dure. Un pinot gris presque « militaire », qui demande d’être accepté sans compromis pour après récompenser avec une finale longue et expressive. Un vin cadré.

Note: 25/30

Bu avec du filet de sébaste aux trois couleurs