France, Beaujolais ; domaine de 8 hectares cultivés en bio ; 100% gamay, macération carbonique puis fermentation avec levures indigènes et minimum de souffre, pas de filtration.
Rubis brillant, rose sur les bords. Arômes de kirsch, de framboise, de petites fraises de bois. Puis, senteurs de fleurs rouges et de minéralité. Bouche soyeuse, de concentration moyenne, veloutée, qui caresse le palais. Belle finale sur la framboise. Ce gamay est une brise du printemps, qui rivalise en élégance avec plein de vin de la"Côte d’Or".
Bu avec des antipasti italiens
Note : 25,5/30
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