G.Brezza « Barolo Cannubi » 2001

Italie, Piedmont; domaine familial de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; ici 100% nebbiolo issu uniquement de la parcelle à Cannubi (1,4 hectares, exposition sud-est, altitude de 250m, sol riche en sable et limon, densité de 3700 pieds/hectare); vieillissement de 24 mois en barriques de chêne puis 12 mois en bouteille.

Grenat, reflets tuilés. Nez où des arômes de liqueur de fruits noirs cèdent vite la place à des notes éthérées et de sous-étage. L’aération révèle également des senteurs de réglisse séchée. Bouche droite et équilibrée, aux tannins de grain fin mais encore bien présents. La texture de mures et de réglisse s’étale sur une finale plus intense que persistante. Un barolo vieille école: un vin intègre.

Note: 26+/30

Bu avec des lasagnes fraîches aux champignons de bois