Afrique du Sud, Robertson Valley ; domaine familial de 80 hectares de vignes ; assemblage dans ce millésime de 45% cabernet franc, 29% cabernet sauvignon, 24% merlot et 2% petit verdot ; rendements moyens de 28 hl/ha dans des vignes de 20 ans; fermentation avec levures indigènes pendant 5 semaines, malolactique naturelle complète ; élevage de 2 ans minimum en chêne français de premier et deuxième passage suivi par 4 ans en bouteille.
Robe très foncée. Nez au début un peu réduit, qui s'ouvre avec quelques heures (nécessaires) de carafe. Notes de cassis et de prunelle bleue, suivies par des arômes de cuir et de terre brulée. Belle texture douce de fruits noirs, avec des tannins encore puissants et une vivacité marquée. Un vin fier et droit.
Note: 25,5/30
Bu avec du risotto aux chanterelles, girolles et cantal
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