France, Jura; domaine de 25 hectares (dont 4 en savagnin); altitude entre 200 et 400 m.; sol de marnes bleues et schistes gris ; ici 100% savagnin ; élevage de 3 ans en fûts de 228 l sans ouillage.
Robe dorée, très foncée. Arômes puissants de noix et de noisette toastée. Puis, notes de pomme verte et de coing au four. Bouche équilibrée où l’on retrouve le coing et la noix, qui présente une discrète tension et une longueur correcte et agréable. Un savagnin tranquille.
Note: 25/30
Bu avec un « horloge » de fromages des Langhe.
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