Australie, Barossa; 100% syrah; vignes de plus de 50 ans d’âge; fermentation en cuves ouvertes puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français (12% nouveau, le reste de 2-4 passages); 15% vol.
Robe sombre. Nez très puissant et assez complexe: arômes de confiture de mûre, des touches mentholées, des notes de chocolat noir et même de jolis senteurs de lavande. Bouche opulente: une masse de fruits noir chocolatés, des tannins ronds, une pointe de fraîcheur….mais, dans l’ensemble, cela reste bien chaud et musclé : il faut aimer le style.
Note : 25,5/30
Bu avec du lapin à la sauce de miel de châtaigne et Brugal
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