France, Alsace ; petit domaine familial de 9 hectares sur les communes de Eguisheim, Herrlisheim, Wintzenheim, dont 1,36 ha en grand cru (Eichberg et Pfersigberg) ; viticulture biologique ; 100% riesling du grand cru Eichberg ; rendement de 40hl/ha ; élevage en tonneau.
Jaune citron, légèrement opaque, doré sur le disque. Beau nez sur les fleurs blanches (surtout tilleul ?) et la pamplemousse. A l’aération, senteurs minérales et traces qui font penser à l’amande fraîche. Bouche droite, où une acidité marquée cohabite avec de la rondeur. Longueur moyenne sur les agrumes. Un vin de lumière.
Note : 25/30
Bu avec du filet de loup de mère aux courgettes
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