Mas Blanc (Bodegas Pinord) “Priorat - +7” 2005

Espagne, Priorat; domaine entièrement en viticulture biologique depuis 2000; assemblage de grenache, cabernet sauvignon et syrah ; vendanges manuelles, fermentation en cuve d’acier suivie par élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français

Robe foncée, briquée sur le disque. Notes de mures sauvages, de liqueur de cassis, de confiture de myrtilles. Après, arômes (plus puissant que persistants) de chocolat amer et de terre humide. Bouche pleine sur les fruits noir sucrés (texture un peu trop «arrondie» à mon goût), avec un milieu de bouche bien boisé et une légère astringence qui accompagne une longue finale. Un priorat bien fait techniquement, mais sans âme.

Note 24/30

Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto d’herbes fraiches