Australia, Clare Valley; 100% syrah; élevage de 15 mois en barriques de chêne français d’un passage; 16,1% vol.Robe noire, impénétrable. Notes de fruits noirs cuits (pruneau surtout), d’herbes médicales séchées, de raisins de Corinthe, puis pointe d’eucalyptus. Bouche visqueuse, dense, chaleureuse, un peu too much, qui fait penser presque à un Porto. Un vin débridé.
Accord: Risotto aux poivrons rouges, crème de tomates séchées et saucisse campagnarde
Note : 25/30
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1 commentaire:
Un peu too much en effet, mais je crois que la bouteille n'était pas à 100% et le vin sans doute trop jeune... cela dit, à petites doses, j'aime encore bien ce type de bombes!
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