Craggy Range “Gimblett Gravels Block 14 Syrah” 2006

Nouvelle Zélande, Hawke’s Bay; 100% syrah issu du terroir graveleux “Gimblett Gravels”; vendanges manuelles; élevage de 17 mois en barriques de chêne français (42% neuf); 13,5% vol.; 93/100 RP.

Robe dense et foncée. Arômes puissants de myrtille, de poivre noir craqué, de réglisse. Bouche qui présente une mâche de fruits noirs macérés dans les épices, très intense mais sans jamais perdre l’équilibre, aux tannins fondus et qui s’étale sur une belle longueur gourmande. Plus accessible que la cuvée supérieure « Le Sol », ce Block 14 est une belle expression de c e que le terroir de Gimblett Gravels peut donner.

Note : 27/30

Accord: Filet écossais aux artichauts grillés et au vinaigre balsamique caramélisé

Tardieu-Laurent « Côte Rôtie » 2002

France, Rhône Septentrionale; vin de négoce issu de vignes de plus de 50 ans d’âge, 100% syrah (dans sa version ancienne, Sérine) ; 13% de vol.

Belle robe pourpre. Nez discret mais élégant sur des arômes de liqueur de griotte et de viande grillée (comme du BBQ), suivis par des notes qui me rappellent les violettes séchées et un sous-étage poussiéreux. En bouche, belle texture douce de fruits rouges et de fumé, de concentration moyenne, en finesse. Dans un millésime difficile, un vin qui s’en sort avec élégance.

Note : 26/30

Accord : Saltimbocca alla Romana

Two Hands “Samantha’s Garden Clare Valley Shiraz” 2008

Australia, Clare Valley; 100% syrah; élevage de 15 mois en barriques de chêne français d’un passage; 16,1% vol.

Robe noire, impénétrable. Notes de fruits noirs cuits (pruneau surtout), d’herbes médicales séchées, de raisins de Corinthe, puis pointe d’eucalyptus. Bouche visqueuse, dense, chaleureuse, un peu too much, qui fait penser presque à un Porto. Un vin débridé.

Accord: Risotto aux poivrons rouges, crème de tomates séchées et saucisse campagnarde

Note : 25/30

Pipers Brook « Pinot Noir » 2008

Australie, Ile de la Tasmanie, sous régions de Pipers Brook et Tamar Valley (au climat océanique et bien plus frais que dans le reste d’Australie, ce qui permet une maturation plus douce et prolongée du fruit); sol d’origine volcanique ; vin vieilli 12 mois en chêne français

Robe rubis aux reflets pourpres. Nez qui s’ouvre d’abord sur le fruit (notes de cerise et de framboise) et sur un volet floral. Derrière, des senteurs plus complexes commencent à émerger : arômes assez discrets de jus de viande et de feuillage. Bouche juteuse et charnue, sur une trame vive de fruits rouges, peut-être un peu plus extraite et moins élégante qu’en 2006. A revoir dans 2 ans.

Notes : 25+/30

Bu avec des pâtes fraîches maison farcies avec speck du Alto Adige, Robiola et tomates séchés

Pegasus Bay «Sauvignon Blanc/Sémillon» 2008

Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Wairarapa (Canterbury) ; domaine de 40 hectares sur sol composé par une couche de lœss qui couvre une centaine de mètres de graves; assemblage de sauvignon blanc et sémillon : le premier fermenté en cuves d’inox et le deuxième fermenté en vieilles barriques de chêne français, les deux après élevés sur lie pendant 9 mois ; 14% de vol.

Jaune pâle, aux bords d’or gris. Notes de groseille à maquereau, de pêche, de litchi, de goyave, puis arômes de levures (pain) et pointe minérale. Bouche plutôt dense, presque à mâcher, sur les fruits tropicaux. Finale correcte. Moins exubérant qu’en 2007, un sauvignon blanc avec un style vraiment à part dans les SB néo-zélandais (d’ailleurs pratiquement le seul assemblé à du sémillon).

Note : 25/30

Bu avec du cabillaud à la tapenade d’olives noires et basilic, accompagné par des poivrons rouges au four.