lundi 28 février 2011

Château Guiraud « Sauternes » 1998


France, Bordelais ; 1er grand cru classé issu d’un domaine de 105 hectares (85 pour le 1er cru) sur sols de graves sablonneuses (80%) et argileuses (20%), vignes de 40 ans avec densité de 6660 pieds/ha, rendement moyen de 12hl/ha ; fermentation spontanée dans des barriques de chêne français (dont le 30% sont neuves) ; élevage de 24 mois

Robe ambrée. Nez sur des beaux arômes d’abricot confit, de marmelade d’orange, de cire d’abeille…puis, notes miellées (acacia). Bouche onctueuse, dense, mais équilibrée. Belle longueur qui donne envie d’un peu plus. Sans être un des plus grands millésimes, un Guiraud bien fait, comme une caresse.

Note : 26+/30

TWO HANDS « Angel’s Share » Mc Laren Vale Shiraz 2008




South Australia, Mc Laren Vale; élevage de 12 mois en chêne américain (dont le 20% neuf et le reste de 1er, 2ème et 3ème passage); 100% syrah; 14,8 de vol.

Robe foncée. Notes de mure et de pruneau, qui sont suivies par des arômes plus discrets de goudron et par une touche très légère de réglisse. La bouche est monodimensionnelle mais assez agréable : texture douce et juteuse de fruits noirs bien murs (mais en évitant l’excès), tannins arrondis, longueur correcte. Un vin direct et gourmand.

Note : 25/30

Bu avec du gigot d’agneau aux pistaches

mercredi 23 février 2011

Jiménez-Landi “Mentrida Pielago” 2007




Espagne, Castille ; domaine crée en 2004 sur 27 hectares cultivés en bio (en conversion biodynamie); altitude de 700-850 m.; sol mixte de sable, argile et granite ; vignes âgées entre 40 et 70 ans ; 100% grenache; élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres; 50mg/l de SO2

Robe noire. Nez puissant sur des notes de mures sauvages et myrtilles, suivies par des arômes qui rappellent les herbes médicales et par une pointe de terre. Bouche sur les fruits noirs mûres, chaleureuse mais capable aussi de garder une certaine finesse. Belle longueur. A décanter. Un vin qui donne envie d’en savoir un peu plus.

Note : 26,5/30

Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto d’herbes

dimanche 20 février 2011

Domaine Bachelet-Monnot “Puligny-Montrachet” 2007





France, Bourgogne; domaine familial dont le premier millésime ne date que 2005 ; cette cuvée « village » est issue de 4 parcelles de vignes âgées entre 30 et 50 ans sur un total de 2,3 hectares ; élevage en barriques dont le 30% de chêne français neuf.

Jaune paille. Nez ouvert sur la nectarine, la mirabelle, la noisette, le pain qui sort du four. Bouche d’une belle persistance, souple, mais avec une belle touche de minéralité et une finale crispée. Un chardonnay adolescent, vivant et un peu brouillon.

Note : 24,5/30

Bu avec du dos de saumon à la sauce d’oignons rouges et sauternes

mercredi 16 février 2011

Anima Negra "AN/2" 2008




Espagne, Mallorca ; assemblage au 85% de cépages autochtones des Baléares (65% caillet, 20% mantonegre-fogoneu) plus 15% de syrah ; élevage de 12 mois en barriques de chêne (70% français, 30% américain).

Rubis brillant. Notes de kirsch, de terre, de poudre de cacao, puis pointe minérale et traces de vanille. Bouche plus simple mais agréable dans sa mâche épicée et vanillée. Un vin gourmand et sans souci.

Notes : 25,5/30

Bu avec des « cotolette ai peperoni al forno »