"GRECO DI TUFO" 2008 Feudi di San Gregorio

Italie, Campanie (Sud); vin issu d’un terroir qui présente un sol d’origine volcanique et d’un cépage autochtone qui est cultivé dans la région depuis plus de 2000 ans ; vignes âgées de plus de vingt ans.

Jaune paille, transparent et fugace, avec de l’or sur le disque. Le vin nous offre des arômes de fruits à noyau blancs (pêche et poire) et des senteurs minérales liés probablement à l’origine volcanique. Une pointe discrète de type végétale se laisse entrevoir (menthe?). La bouche est ronde et agréable. Un vin quotidien (mais pas ordinaire).

Bu avec filet de loup de mer aux trompettes de la mort

Note : 23,5/30

CLOUDY BAY "Te Koko Sauvignon Blanc" 2005

Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Marlborough ; 100% Sauvignon Blanc vinifié avec levures indigènes, sur lie et avec fermentation malolactique complète, élevé en partie en barriques de chêne français.

Robe jaune pale aux reflets qui évoquent l’or blanc. Le vin révèle une complexité aromatique étonnante : des notes d’élevage (vanille, cire d’abeilles) côtoient des arômes fruits tropicaux. Après, des senteurs épices (gingembre) et herbacés ajoutent une dernière touche de finesse. La texture du vin est crémeuse tout en préservant une belle vivacité. Le vin dit "au revoir" sur une belle longueur qui rappelle la pêche. Les levures indigènes et l’élevage particulier pour un SB confèrent au vin un caractère très singulier. Un vin aventureux.

Bu avec du dos d’églefin à la sauce de romarin et herbes sauvages

Note: 27/30

J.GIL “JUMILLA” Silver Label 2007

España, Murcia, Jumilla; 100% monastrell (version locale du mourvèdre), vignes âgées de plus de 40 ans sur des terres très arides ; élevage de 12 mois en barriques de chêne français

Couleur pourpre, très foncé. Le verre offre des arômes de fruits noirs très murs (cassis, pruneau) accompagnés par des notes très typées d’origine végétale (thym ?) et une pointe d’épices (clou de girofle, poivre). La carafe et deux-trois heures de respiration permettent au vin d’harmoniser ces senteurs agrestes. Le goût nous fait retrouver les fruits noirs (cuits) et les épices. La texture est onctueuse sans être lourde. Un vin torride, comme les terres qui lui donnent naissance.

Bu avec des «tagliatelle du contrebandier» (avec sauce à la saucisse campagnarde, grains de fenouil, tomates séchés, fenouil grillé au miel, champignons de bois…)

Note : 24+/30

STONIER "Pinot Noir" 2007

(Australia, Victoria, Mornington Peninsula; avec la Tasmanie et peut être Yarra, un des meilleurs sites australiens pour le pinot noir grâce à son climat frais et maritime)

Couleur rubis brillant, rose intense sur le disque. La palette aromatique est très axée sur le fruit : cerises noires bien mures, prunelles, pâte de fruit de framboise. Des senteurs de sous-bois, discrets mais bien intégrés, suivent. La bouche est juteuse et gouleyante : des ronds tannins équilibrent le gras du fruit. Il s’agit d’un pinot noir qui ne mise pas sur la complexité mais plutôt sur l’expressivité primaire, et cela avec indéniable réussite. Un vin instinctif.

(Bu avec des pâtes fraiches au ragout d'agneau)

Note: 26,5/30