« GEVREY-CHAMBERTIN » Régis Bouvier 2004

(France, Bourgogne, Côte-de- Nuits)

Rubis aux reflets bruns et de zestes d’orange. Au nez, la réglisse prend l’avant-plan sur le fruit (cerise à l’eau-de-vie, crème de fraises). Une heure après, le vin dévoile des nuances intenses et agréables de feuilles de tabac. En bouche on découvre un vin mur, complexe, qui s’étale sur une longue finale réglissée. Ce vin est l’éloge de l’âge adulte.

(Bu avec des petites gourmandises comme le pâté de lièvre des Landes)

Note : 27/30