Elio Altare «Langhe Nebbiolo» 2012

Italie, Piedmont; 100% nebbiolo issu de vignes d’entre 30 et 50 d’âge sur la commune de La Morra; densité 5500 pieds/ha; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes, puis élevages en fûts usagés pendant 5 mois; 8000 bouteilles produites; 14% vol.

Robe rubis, brillante. Premier nez discret sur des notes de rose fanée et de framboise. Le deuxième nez révèle des arômes de violette et une touche balsamique. La bouche est digeste, fine, vive, avec des tannins bien là-mais pas agressifs. On ne sent pas les 14% de vol. Un nebbiolo sans chichis. 

Note: 23/30

Bu avec des pâtes à la chair de saucisse cuite au vin

Produttori del Barbaresco "Barbaresco" 2006

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.

Robe rubis. Arômes fins de rose et de violette, de framboise, puis notes éthérées. Bouche où les tannins ont commencé à fondre, élégante, droite, pas démonstrative, qui se dévoile petit à petit et qui donne envie de boire doucement, en réfléchissant. J’aurais aimé un petit plus de persistance en milieu de bouche. Un barbaresco intime.

Note: 25,5/30

Bu avec tagliata à la sauce barbaresco

Brezza «Barbera-Santa Rosalia» 2011

Italie, Piedmont; domaine familial (en conversion bio) de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; 100% barbera issu d’une parcelle de 0,88 ha, aux rendements de 35 hl/ha; vin jamais entré en contact avec du bois; 13,5% vol.

Robe rubis, brillante. Des arômes intenses de myrtille et de griotte remplissent le verre, puis un retour de notes balsamiques. Bouche rafraîchissante, vive, dynamique, qui exprime une trame fruitée de belle intensité. Un vin sans arrière-pensées.

Note: 23,5/30

Bu avec «bocconi di maiale nero»

Bruno Rocca Barbera d’Alba 2011

Italie, Piemonte ; domaine de 15 hectares à Barbaresco; ici 100% barbera issu des vignes de 40 ans situées dans la commune de Neive, sur sols de marne-calcaire; rendements de 40 hl/ha; fermentation en cuves d’inox puis élevage en barriques usagées pendant 16 mois, 15% vol.

Robe rubis, aux bords violets. Nez qui nécessite du temps pour s’ouvrir sur des notes de violette fanée, de fraise, de poivre noir et des traces légèrement goudronnées/fumées. Bouche agréable, vive malgré la matière, on y retrouve la touche fruitée et le fumé, mais avec de la chaleur (on sent les 15%). Une version plus «solaire» et moins fine que le 2009 dégusté l’année passée.

Note: 23,5/30

Bu avec mignonnettes d’agneau à la tapenade de tomates séchées et poivrons au four

Barolo Sarmassa 2000 G. Brezza

Italie, Piedmont; domaine familial de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; ici 100% nebbiolo issu uniquement de la parcelle à Sarmassa (2,5 hectares, exposition sud/sud-ouest, altitude de 300 m, sol riche en argile et limon, densité de 3700 pieds/hectare); vieillissement de 24 mois en barriques de chêne puis encore 12 mois en bouteille.

Robe grenat, foncée. Nez discret mais fin et complexe. Au début, une touche d’herbes séchées qui laisse la place des arômes de prune à l’eau-de-vie, puis une note légère de vernis à ongle. En bouche, des tannins encore présents mais qui fondent, et une bouche qui gagne en ampleur en passant d’une attaque serrée et sans chichis à un milieu de bouche plus riche jusqu’à une très belle finale savoureuse et longue (comme du caramel). Un barolo pas ostentatoire.

Bu vec tajine «K»

Note: 27-/30

Bruno Rocca Langhe Rabajolo 2011

Italie, Piemonte ; domaine de 15 hectares à Barbaresco; rendements de 40 hl/ha; élevage de 12 mois en barriques de chêne français (60% neuf, 40% de premier passage) assemblage 50% cabernet sauvignon, 25% barbera et 25% nebbiolo

Robe rubis, brillante. Nez précis, sur des notes de cassis et griotte, touche épicée et senteurs de tabac blond. Bouche propre, facile, fine, agréable et vivace, mais sans grande caractérisation. Un vin quotidien.

Note: 22,5/30

Bu avec une «cotoletta» maison

Produttori del Barbaresco «Barbaresco» 2005

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.

Robe rubis. Nez discret et élégant, qui dévoile des notes de mure, de vernis à ongle, de sous étage. Bouche droite et linéaire, riche en tannins, sur une trame vive de fruits rouges, sans compromis. Finale correcte. Un barbaresco discret et droit.

Note: 24,5/30

Bu avec risotto aux champignons

Gaja “Langhe-Sito Moresco” 2007

Italie, Piedmont; domaine historique-et révolutionnaire à la fois- de Barbaresco (1859); ici en appellation “langhe” car assemblage de nebbiolo (35%) avec un 30% de cabernet sauvignon et 35% de merlot, issu de la parcelle «sito moresco» (10 hectares) à Barbaresco; élevage de 18 mois en barriques (1/3 de chêne français neuf), puis de 6 en bouteille.

Robe rubis aux reflets orangés. Nez varié mais assez discret, qui révèle des beaux arômes de griotte, de pétales de rose, de lavande, de violette, puis une touche goudronnée et des traces de feuilles de tabac. Bouche pleine, élégante, un peu fermée tout comme le nez, avec des beaux tannins tout en finesse, qui donne une belle sensation tactile en bouche. Je le trouve moins expressif que l’été passé (le débout d’une légère phase de fermeture ?), mais plus élégant.

Note : 26,5/30

Bu avec pasta fresca ripiena di speck dell'Alto Adige et Robiola fusa.

Bruno Rocca Barbera d'Alba 2009

Italie, Piemonte ; domaine de 15 hectares à Barbaresco; ici 100% barbera issu de vignes de 40 ans situées dans la commune de Neive, sur sols de marne-calcaire; rendements de 40 hl/ha; fermentation en cuves d’inox puis élevage en barriques usagées pendant 16 mois.

Robe foncée, aux bords violets. Nez délicat sur des notes de cerise et de prunelle bleue, accompagnées par des senteurs épicés de poivre rose et par des traces de bois toasté. Bouche équilibrée, digeste, de concentration moyenne, sans atteindre une grande complexité, mais qui joue dans le registre de la finesse et de la pureté (on oublie les 14,5% de vol.!). Un barbera féminin.

Note: 25/30

Bu avec des «saltimbocca alla romana» revisités

Luciano Sandrone «Valmaggiore Nebbiolo» 2008

Italie, Piemonte; domaine de 27 hectares au cœur de Barolo; ici 100% Nebbiolo issu d’un climat, Valmaggiore (Roero), qui montre une différente interprétation du Nebbiolo par rapport aux vignes du domaine à Barolo ; pentes de 50°, densité de 8000 pieds/hectare; élevage de 12 mois en tonneaux de 500 L de chêne français (0% neuf) puis 9 mois en bouteille; 13,5% vol.

Robe déchargée. Nez discret sur des arômes de amarena, poivre blanc, fleurs séchées. Puis, touche cacaotée. Bouche souple, veloutée, avec un retour de tannins au milieu de bouche, avec moins de matière et d’intensité que le 2007 mais avec une belle persistance, et une finesse qui fait penser par moments à un pinot noir.

Note : 26,5/30

Bu avec du gigot d’agneau à la sauce de poivrons rouges, miel, herbes et nebbiolo et stoemp aux épinards

G.Brezza «Barolo Sarmassa» 2004

Italie, Piedmont; domaine familial de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; ici 100% nebbiolo issu uniquement de la parcelle à Sarmassa (2,5 hectares, exposition sud/sud-ouest, altitude de 300 m, sol riche en argile et limon, densité de 3700 pieds/hectare); vieillissement de 24 mois en barriques de chêne puis encore 12 mois en bouteille.

(carafe pendant 3h) Robe rubis aux bords légèrement orangés. Nez au début discret, mais qui gagne en persistance et précision avec du temps dans le verre. Notes de sous étage poussiéreux, de myrtille et griotte (avec un côté bonbon), de the noir. Bouche équilibrée et vibrante, qui se dévoile petit à petit plutôt que rechercher le plaisir immédiat. Un barolo à l’ancienne, noble mais avec quelque chose qui lui manque pour être vraiment grand, et qui gagnera surement d’encore 2-3 ans de cave pour entrer dans sa phase de maturité.

Note: 26,5/30

Bu avec filet de bœuf écossais aux artichauts et balsamique caramélisé