Italie, Piedmont; domaine familial (en conversion bio) de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; 100% barbera issu d’une parcelle de 0,88 ha, aux rendements de 35 hl/ha; vin jamais entré en contact avec du bois; 13,5% vol.
Robe rubis, brillante. Des arômes intenses de myrtille et de griotte remplissent le verre, puis un retour de notes balsamiques. Bouche rafraîchissante, vive, dynamique, qui exprime une trame fruitée de belle intensité. Un vin sans arrière-pensées.
Note: 23,5/30
Bu avec «bocconi di maiale nero»
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