Miquel Gelabert “Golós – Pla i Llevant” 2008

Espagne, Mallorca; domaine de 10 hectares fondé en 1985; ici assemblage de callet (50%), fogoneu (35%), mantonegro (35%); fermentation puis élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain (50%-50%), 13,5%, 1.380 bouteilles.

Robe rubis, foncée, aux bords pourpre. Nez qui présente des notes de fruits noirs (surtout pruneau) qui laissent vite la place à des arômes d’épices orientales (poivre, encens, cumin), puis des touches végétales (comme des herbes médicales, balsamiques, ou des racines séchées…). Bouche volumineuse, propre, vive, linéaire dans sa trame de fruits noirs macérés dans les épices orientales (le côté épicé étant bien marqué). Longueur correcte. Un vin avec son caractère.

Note : 25/30

 

Bu avec du risotto aux champignons, parmesan et truffe blanche.

Jaume Mesquida “Negre” 2008

Espagne, Mallorque, D.O.Pia i Llevant; domaine fondé en 1945, maintenant en biodynamie; vendanges manuelles; assemblage de caillet, manto negro, cabernet sauvignon et merlot; élevage de 6 mois en barriques de chêne français d’Allier ; 10000 bt.

Robe pourpre. Nez un peu sauvage qui présente des notes de baies rouges, des touches épicées (de poivre rose et cannelle), des senteurs d’herbes provençales. Bouche assez vive, de concentration moyenne, qui reprend les fruits rouges et les épices du nez, aux tannins présents. Quelques heures de carafe enlèvent les angles et harmonisent la bouche. Un vin de soif atypique.

Note: 24/30

Bu avec des pâtes fraîches au ragout de marcassin

Anima Negra "AN/2" 2008

Espagne, Mallorca ; assemblage au 85% de cépages autochtones des Baléares (65% caillet, 20% mantonegre-fogoneu) plus 15% de syrah ; élevage de 12 mois en barriques de chêne (70% français, 30% américain).

Rubis brillant. Notes de kirsch, de terre, de poudre de cacao, puis pointe minérale et traces de vanille. Bouche plus simple mais agréable dans sa mâche épicée et vanillée. Un vin gourmand et sans souci.

Notes : 25,5/30

Bu avec des « cotolette ai peperoni al forno »

Anima Negra “AN” 2003

Espagne, Mallorca; 100% cépages autochtones des Baléares (95% caillet, 5% mantonegre-fogoneu); élevage de 19 mois en barriques de chêne neuf français

Robe grenat, aux reflets d’orange sanguine. Premier nez évolué sur des notes éthérées et de sous-étages, enrichis par des senteurs de bois de santal. A l’aération, arômes de fruits noirs (myrtille) accompagnés par de notes élégantes de the noir. La bouche se dévoile doucement : belle mâche avec différentes couches de fruits mur et de réglisse, tannins fiers mais de grain fin, encore une certaine acidité, et belle finale de compote de myrtille. Un vin méditatif.

Note : 27-/30

Bu avec du angus beef argentin à la crème de champignons