Finca Villacereces «Pruno Ribera del Duero» 2009

Espana, Castilla-Léon; domaine de 60 hectares, ici cuvée produite avec les vignes les plus jeunes (de moins de 20 ans), assemblage de 90% tinto fino et 10% cabernet sauvignon, élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Robe pourpre. Arômes de mure, suivis par des notes de vanille, et complétés par des touches balsamiques. Bouche linéaire, sur les fruits noirs, avec une belle persistance et des tannins présents mais pas excessifs. Un vin jeune, simple mais bien fait, qui se boit facilement et avec plaisir.

Note: 24/30

Bu avec des poivrons farcis

Produttori del Barbaresco “Barbaresco” 1997

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.

Robe d’une belle couleur brune/orange. Nez fermé, qui s’ouvre dans le verre sur des notes de violette fanée, de réglisse, de myrtille cuit. Bouche élégante, féminine, pure, sur la réglisse et les fruits noirs. Et puis, quelques minutes après, le vin « disparaît » : nez à nouveau fermé, bouche qui commence à montrer un côté oxydé…..Un barbaresco beau et fragile.

Bu avec du lapin «alla ligure» et «parmigiana» d’aubergines

Note 25/30