Neudorf "Nelson Chardonnay" 2005

Nouvelle Zélande, ile du Sud, Nelson ; domaine de 33,5 hectares (18,5 ha sur les collines de Moutère et 18 ha à Brightwater , dans les plaines de Waimea) ; vin issu partiellement des graves argileuses des pentes de Moutère et partiellement des sols alluviaux de Lord Rutherford (Brightwater) ; rendement de 5 tonnes par hectares ; fermentation avec levures indigènes ; malolactique naturelle compète ; élevage de 12 mois en barriques de chêne français (neuf 25%).

Robe dorée, intense. Premier nez-plus élégant que puissant- sur le beurre frais, la crème pâtissière au citron, l’ananas. L’aération révèle une pointe de minéralité et des senteurs de noisette doucement toastée. Bouche ronde et pleine mais traversée encore par de la fraîcheur. Belle finale sur le citron et les fruits secs. Un chardonnay adulte.

Note : 27-/30

Bu avec du thon rouge aux cèpes et asperges

Neudorf est à mon avis un des 2-3 meilleurs producteurs de chardonnay en Nouvelle Zélande. Cette deuxième cuvée « Nelson Chardonnay »est fort agréable (et gagne en personnalité après 4-5 ans de cave). Pourtant, elle n’arrive pas à se rapprocher de la cuvée haut de gamme « Moutère Chardonnay » (issue d’une parcelle unique sur la partie supérieure des pentes de Moutère), qui dans les meilleures millésimes me fait penser à un Bâtard-Montrachet.

WILD ROCK Hawke’s Bay “Pania Chardonnay” 2008

Nouvelle Zélande, Ile du Nord, Hawke’s Bay ; deuxième marque de Craggy Range, vin issu du climat des plaines de Heretaunga ; 100% chardonnay fermenté et puis élevé en barriques de chêne français (24%neuf, le reste d’un passage) pendant 10 mois

Jaune pâle, transparent, gris sur les bords. Notes de citron confit et de poire très mure, suivies par des arômes puissants d’élevage (vanille, pain toasté). Bouche concentrée et graisse (dans le style des chardonnays de Hawke’s Bay), avec mâche de poire nashi et un côté boisé très marqué. Un chardonnay «chaud».

Note : 24/30

Bu avec filet de loup de mer à la crème de citron

SALITAGE “Pinot Noir” Pemberton 2006

Australie, South Western Australia, Pemberton; domaine de 20 hectares au cœur de Pemberton, sol graveleux avec forte présence de fer ; vin élevé 10 mois en chêne français (20% neuf, le reste de 1, 2,3 et 4 passages), malolactique naturelle complète.

Rubis opaque, avec le disque aux nuances de zestes d’orange. Notes pures de cerises noires suivies par des arômes floraux (rose fanée et violette). En respirant, le bouquet est enrichi par de senteurs de poivre blanc. Bouche gourmande (peut-être un peu fugace) sur la cerise et la fraise, aux tannins soyeux. Un pinot noir papillon.

Note : 26+/30

Bu avec du jambon san daniele, champignons de bois et asperges sauvages