WILD ROCK Hawke’s Bay “Pania Chardonnay” 2008

Nouvelle Zélande, Ile du Nord, Hawke’s Bay ; deuxième marque de Craggy Range, vin issu du climat des plaines de Heretaunga ; 100% chardonnay fermenté et puis élevé en barriques de chêne français (24%neuf, le reste d’un passage) pendant 10 mois

Jaune pâle, transparent, gris sur les bords. Notes de citron confit et de poire très mure, suivies par des arômes puissants d’élevage (vanille, pain toasté). Bouche concentrée et graisse (dans le style des chardonnays de Hawke’s Bay), avec mâche de poire nashi et un côté boisé très marqué. Un chardonnay «chaud».

Note : 24/30

Bu avec filet de loup de mer à la crème de citron