Léon Barral "Faugères Tradition" 2010

France, Languedoc ; vignoble de 25 hectares sur sol schisteux exposition plein sud, cultivés en biodynamie et dans le respect de la biodiversité ; assemblage de carignan, cinsault et grenache

(Carafé 4h)

Robe couleur griotte, foncée. Arômes de mures, puis touche de fraîcheur, puis notes de caramel au beurre salé et senteur de tapenade d’olives. Bouche excessivement gourmande, fruitée, digeste, rafraîchissante, sincère, sans grande complexité mais qui se boit toute seule.

Note 26,5/30

Bu avec risotto au Barral et «trevigiana grigliata»

Château Musar 2002

Liban ,Bekaa Valley; domaine familial (famille Hochar) de 180 hectares, certifié bio; 1000 m. d’altitude; fermentation avec levures indigènes; assemblage de cabernet sauvignon, cinsault et carignan; vignes âgées entre 70 et 30 ans, aux rendements de 35 hl/ha; 12 mois d’élevage en barriques de chêne français (1/3 neuf); le vin reste 7 ans au château avant d’être commercialisé.

Robe grenat. Nez discret et élégant, sur des arômes de framboise, de cuir, de graphite, de fleurs fanées. Bouche fine, avec une belle trame sucrée et des tannins ronds, de concentration moyenne. Finale que je dirais «soyeuse» pour les sensations tactiles qui s’étalent… Un vin élégant.

Note : 26,5/30

Bu avec du bœuf bourguignon

Léon Barral "Faugères" 2007

France, Languedoc ; vignoble de 25 hectares sur sol schisteux exposition plein sud, cultivés en biodynamie et dans le respect de la biodiversité ; assemblage de carignan, cinsault et grenache

Robe couleur griotte. Nez assez expressif sur les petits fruits rouges et sur une joli côté végétal (buisson, herbes provençales, tapenade d’olive), puis pointe animale. Bouche qui marie une belle fraîcheur, tannins doux et une belle mâche fruitée. Un vin digeste, qui se boit tout seul.

Note 26,5/30

Bu avec agneau au fenouil et moutarde alsacienne