mardi 17 mai 2016

Produtttori del Barbaresco, « Barbaresco » 2008

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.


Robe rubis. Arômes discrets et fins de fleurs fanées (rose et de violette), de cerise noire, et de «amarena». Bouche élégante, aux tannins présents mais ronds et polis, profonde et complexe, avec une belle longueur en finale. Un barbaresco qui invite à la médiation, intime.

Note: 27/30



Bu avec tagliata de filet normand, avec pesto rouge