Produtttori del Barbaresco, « Barbaresco » 2008

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.

Robe rubis. Arômes discrets et fins de fleurs fanées (rose et de violette), de cerise noire, et de «amarena». Bouche élégante, aux tannins présents mais ronds et polis, profonde et complexe, avec une belle longueur en finale. Un barbaresco qui invite à la médiation, intime.

Note: 27/30

Bu avec tagliata de filet normand, avec pesto rouge

Seifried « Nelson » Pinot Noir 2014

Nouvelle Zélande, île du Sud, Nelson; vin produit par les frère Seifried à Nelson; 100% Pinot Noir élevé en barriques de chêne français de premier et deuxième passage pendant 12 mois; 13,5% de vol.

Robe rubis, pas très chargée. Nez expressif sur des notes simples et agréables de griotte,

avec quelques touches de herbes séchées. En bouche, matière de concentration moyenne, très facile à boire, mais on peut sentir l’extraction plus que la maturité du fruit, et une touche de chaleur. Un PN agréable, sans prétentions, sans plus.

Note: 22/30

Bu avec une assiette végétarienne du printemps

Chateau Montus «Madiran » 2005

 

France, Sud Ouest; 80% tannat et 20% cabernet sauvignon; vin issu d’un sol d’argiles brunes, à exposition Sud; vendanges manuelles; maceration de 3 à 6 semaines; élevage de 14 mois en fûts; 14,5% vol.

Robe noire. Fruits noirs (mure sauvage surtout) à l’eau-de-vie et touches de réglisse, puis notes de bois vieux. Bouche intense, qui a intégré le bois et les tannins, avec une belle matière en pleine maturité. Un vin apaisé qui accompagne parfaitement la »tagliata ».

Note: 25,5/30

Bu avec tagliata italienne

Avanthia Godello « Valdeorras » 2008

Espagne, Valdeorras ; vin co-produit par Jorge Ordonez et la famille Gil (Bodegas el Nido), à son premier millésime ici en 2008 ; 100% godello issu de vignes de 35 ans d’âge (10 hectares) ; élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français de 500 l ; 13% de vol ; 9000 bouteilles produites. Œnologue : Alistair Gardner (Nouvelle Zélande)

Jaune or foncé. Arômes élégants et complexes d’amandes, de confiture de coing, de cire d’abeille, avec une touche anisée en finale. Bouche en continuité avec le nez, avec richesse et rondeur qui sont ravivés par une étonnante fraîcheur. Franchement, je n’aurais pas cru que ce vin, tellement accessible et gourmand en jeunesse, puisse tenir merveilleusement ces 8 ans

Bu avec risotto aux scampis et champagne

Note: 28/30

Domaine de Monacalmès « Coteaux du Languedoc » 2010

France, Languedoc (communes d’Aniane et Puéchabon, aux gorges de l’Hérault); domaine de 20 hectares; assemblage de 60% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre; élevage de 24 mois en futs de chêne de un ou deux passages.

Robe foncée. Arômes de fruit rouges, notes qui m’évoquent la croûte de la « crema catalana », puis fines senteurs d’épices douces. Bouche généreuse, intense, avec un retour de fraîcheur (un côté mentholé), assez longue. Un beau vin.

Note: 26,5/30

Bu avec agneau à la mousse de sauge et roquette