France, Alsace; domaine cultivé entièrement en biodynamie; ici 100% riesling issu du grand cru de Schlossberg, cultivé en terrasse, sur 40 ha; 12,5%.
Belle robe jaune or. Nez intense et précis, élégant, sur des arômes floraux, des jolies et complexes notes minérales, des senteurs de zestes de pamplemousse. Bouche très saline, racée, gourmande, qui offre des saveurs minéraux et de pamplemousse. Très belle finale. Un vin qui a un très beau chemin devant lui, mais qui est déjà remarquablement bon.
Note: 27,5/30
Bu avec des pâtes au pesto d’ortie e saumon d’Ecosse.
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