12 Volts

Espagne, Mallorca; vin produit par Apol.lonia Viticultors (qui produisent entre autre 4 kilos) domaine fondé en 2006, ici cinquième millésime pour cette cuvée; oenologue Frances Grimalt; assemblage de syrah, cabernet sauvignon, callet, fogoneu, merlot; vendanges manuelles; élevage de 12 mois (40% tonneau usagés, 30% barrique neuve, 30% barrique de 2ème passage); 14% vol.

Robe pourpre, aux bords violacés. Arômes de confiture de mûres, senteurs chocolatées et mentholées, notes terreuses. Mâche dense et savoureuse de confiture de fruits de bois avec une certaine chaleur, retour de vivacité en milieu de bouche. Un vin du soleil.

Note: 25/30

Bu avec filet écossais aux poivrons

Miquel Gelabert “Golós – Pla i Llevant” 2008

Espagne, Mallorca; domaine de 10 hectares fondé en 1985; ici assemblage de callet (50%), fogoneu (35%), mantonegro (35%); fermentation puis élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain (50%-50%), 13,5%, 1.380 bouteilles.

Robe rubis, foncée, aux bords pourpre. Nez qui présente des notes de fruits noirs (surtout pruneau) qui laissent vite la place à des arômes d’épices orientales (poivre, encens, cumin), puis des touches végétales (comme des herbes médicales, balsamiques, ou des racines séchées…). Bouche volumineuse, propre, vive, linéaire dans sa trame de fruits noirs macérés dans les épices orientales (le côté épicé étant bien marqué). Longueur correcte. Un vin avec son caractère.

Note : 25/30

 

Bu avec du risotto aux champignons, parmesan et truffe blanche.